أكتشف بنفسك : الصفحة الرئيسية > أنشطة > > > من أين يأتى خبز شطيرتى أو فطيرتي ؟
برنامج : من أين يأتى خبز شطيرتى أو فطيرتي ؟  [الدورات ١ و ٢]
  Françoise Hurtrelle (لمزيد من المعلومات)
مؤلفون
 
٠١/٠٤/٢٠٠١
تاريخ النشر : 
 

يقوم التلاميذ عن طريق التجربة بالتعرف على كل خطوات عمل خبز فطائرهم بداية من تنبيت حبوب القمح ثم العجين وحتى صناعة الخبز

ملخص
 

عالم الأحياء
دراسة أو توعية عن الصحة
أهمية قواعد علم الحياة: المحافظة على الصحة (التغذية، إلخ..)

نقاط من المنهج
 

اكتشاف نبات القمح
المادة: دور القمح كمادة غذائية أساسية في غذاء الإنسان، وكذلك الحيوان
التحقيق: الأغذية التي يدخل القمح (الدقيق) في صناعتها. وأيضاً دور الحبوب الأخرى في الأطعمة

من الناحية التكنولوجيا يتم دراسة الآتي:
تحويل القمح إلى دقيق
دراسة الطرق المختلفة للطحن والغربلة
التعرف على الأدوات المختلفة المستخدمة في طحن الحبوب وأنواع المطاحن المختلفة والغرابيل .. إلخ
الطحن الميكانيكي وأهميته في عملية الطحن
يقوم الدارس (الطفل) بمشاهدة عملية زراعية حقيقية لنبات القمح ويتابع متابعة يومية أو أسبوعية الآتي:
ما قد تم إنجازه
ما يتبقى من إنجازه
مع من كان يمكن إنجازه
مع من تم إنجازه
فيندمج الطفل بذلك إندماجاً كاملاً في تجربة حية مع زراعة نبات القمح وتتبع خطواته
تسلسل الأحداث، خطوة واحدة في الأسبوع

تاريخيا:
مقارنة القديم والحديث، الأساليب المستخدمة قديماً والأساليب المستخدمة حالياً
الأدوات المستخدمة في الماضي...
الزراعة قديماً كانت يدوية والأدوات هي البذارة، مدقة الحبوب، والمحصدة، الدارسة والمنخل والطاحونة…
قديما كنا نقوم ب… والآن نقوم بـ…..
استكشاف خصائص الماضي عن طريق عقد مقارنات بين الماضي والأدوات المستخدمة قديماً وحديثاً ومن هنا تأتى فكرة زيارة المزرعة

هدف
 
 


Séquence Durée Description
١ من القمح إلى الدقيق   

يقوم التلاميذ بتجهيز وفحص الطرق العملية وعقد المقارنة بين الطرق المختلفة لتحويل السنبلة إلى قمح ثم فصل القمح عن القشرة وأخيراً تحويلها إلى دقيق

٢ من الدقيق إلى الخبز   

يصنع الأطفال بالفصل الخبز الخاص بهم ثم يقومون بزيارة مخبز ويكتشفون كيف يصنع الخبر بكميات كبيرة.

٣ : محصلة المشروع واليوم المفتوح   

يقوم التلاميذ عن طريق التجربة بمعرفة كل خطوات عمل خبز فطائرهم بداية من تنبيت حبوب القمح ثم العجين وحتى صناعة الخبز



مثال لمشروع متكامل قام به أحد الأطفال سنة .....

نقطة البداية :
أحضر الطفل رضوان حزمة من القمح والسنابل إلى الفصل.
الإفطار بالمدرسة مكون من الحبوب.
الاستفادة والاهتمام بكتاب "الدجاجة الحمراء" للكاتب بيرون بارتون ولدى دار النشر إيكول دى لوازير

تعليق المدرس :
لقد تم إنجاز هذا العمل مع أطفال ممن يواجهون صعوبات.


آخر تعديل : ٠١/١٢/٢٠٠٤
© اكتشف بنفسك ٢٠١٨